佐藤正明

2026.04.05

17回目の訪問

池袋に12年住んで、池袋を離れてもなお足繁く通うお店っていくつあるだろうか。
・Teishoku 美松
・知音食堂
・タイレストラン プリック
そんでここ、町中華ならぬ“ガチ中華”の「新珍味」。せいぜい片手で足りる。(全部西口)

久しぶりに北京大滷麺(ターロー麺)が食べたくなって、かるまるでもプラザでもどこでも良かったのに、東口のレスタにしたのもご愛嬌。
赤星一本。店の看板にも書かれている大滷麺(ターロー麺)、肉片炒飯(肉盛りチャーハン)も外せないが、絶対食べてみてほしいのが、イチオシの逸品「清蒸鶏(むしどり)」。

サウナ:8分,9分,9分,14分(ヴィヒタアウフグース「ピサラ」)
水風呂:1分×4
休憩:10分×4

(写真)
北京大滷麺(半ターロー麺)
酸味と辛味が調和したあんかけラーメン。これで半ターロー。スープすべてが餡。豚肉、白菜、きくらげなどの具を溶き卵と餡でまとめてあって、これはもう巨大な液体おつまみなのです。

佐藤正明さんのタイムズ スパ・レスタのサ活写真

新珍味

清蒸鶏(むしどり)

身がパサつくどころか、噛むほどに肉汁が染み出て、特製ニンニクタレをつけると、箸もグラスも止まらない。

サウナ飯 supported by のんあるサ飯

  • サウナ温度 88℃
  • 水風呂温度 15.1℃
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